Coxinha

Ingredientes: 1-

Massa:

1 litro de caldo de galinha (caldo do cozimento do frango temperado à gosto)

4 xíc. de farinha de trigo

1 colher grande de margarina (75% de lipídio)

Se você não tiver o caldo do frango você vai fazer a massa com este ingredientes abaixo:

Ingredientes: 2-

1 litro de leite

4 xíc. de farinha de trigo

1 colher grande de margarina (75% de lipídio)

1 tablete de caldo de galinha ou de bacon

2 saches de tempero sul e nordeste

1 colher das de café de sal

Preparo da massa:

Leve ao fogo numa panela o caldo de frango e a margarina,quando estiver quase fervendo adicione o trigo e vá mexendo até soltar do fundo da panela,deixe esfriar e depois trabalhe para que ela possa ficar lisa e macia.

Modele e recheie com o frango,empane e frite-as num óleo quente ,mexendo sempre para não acumular calor.

Empanar:

2 xíc. de farinha de trigo

21/2 xíc. de água

Flocos de pão ou farinha de pão

Mexa bem o trigo com a água,passe o salgado pela mistura e depois passe na farinha ou flocos de pão.

Essa receita da coxinha como a própria é um recorde de vendas e pedidos pelos meus clientes,então é uma homenagem a todos sem ex-cessão.