Salada de kibe

Salada de kibe,

otimo para o jantar,bem leve,light você pode temperar com iogurte ou maionese light

Ingredientes para o kibe :

300 grs de carne moida de primeira

1/2 cebola ralada ou cortadinha

3 dentes de alho picadinho

2o folhas de hortelã picadinho

suco de um limão

2 colheres de azeite

sal á gosto

Preparo do kibe

Misture os ingredientes e reserve.

Preparo da farinha de kibe

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1 e meia xíc. de farinha de kibe

1 xíc. de água

Preparo:

Deixe descansar por 20 min. Amasse bem e depois misture com a carne que já está pronta e reservada,unte uma forma retangular ou redonda coloque o kibe preparado na forma ,espalhe e leve para assar por 45 min. Deixe esfriar,esfarele regue com azeite e reserve.

Preparo da salada

2 tomates sem pele cortado em tiras

1 pimentão pequeno cortado em tiras

20 folhas de hortelã picado

Meio repolho crespo cortdo em tiras fina

1 pepino japonês cortado em rodelas

Azeite á gosto

Preparo :

Numa vasilha coloque o pimentão,tomate,pepino japonês,hortelã,repolho regue azeite e tempere com sal a gosto,misture.Acrescente o kibe esfarelado misture mias um pouco. A mionese ou iogurte natural é opcional.

Esta receita é muito aprecida pelo Bayron.Brenda,Bruno,Ana (minha tia),foram os degustadores do "Clube culinaria " que fizemos em casa. 

Fotos :

Edilene Morbach.